Teiggeflüster – Brotliveticker

Der Teiggeflüster Brotliveticker. Hier erfährst du die brandheißen News. Alles, was ich so vor und hinter den Kulissen treibe.

Hier erfährst du mehr über die aktuellen Backkurse 2023/2024. Du willst mitschauen, was ich gerade so backe? Dann komme doch auf Instagram zu mir.

30.08.2023 – die Schaubäckerei kommt! Seitdem ich im November 2022 die tollster Gemeinde meiner Umgebung 🙂 gefunden habe, reden, reden und planen wir zusammen. Ich freue mich sehr, dass unser Traum jetzt Wirklichkeit wird und wir zusammen ein tolles Angebot für meine Region und für euch schaffen werden.

24.07.2023 – Es ist so viel passiert. Der NDR hat fünf Tage mit mir für ein Porträt über mich gedreht. Es wir im September 2023 gezeigt. Die Absprachen für meine eigene Lokation gehen voran. Aber noch 🙂 kann ich schweigen. Ich bereite gerade eine Crowdfunding – Kampagne vor. Und zwischendurch hole ich Luft und trinke einen Milchkaffee. 🙂

Immer wieder freue ich mich über eure motivierenden und unterstützenden Worte und Unterstützung in jedlicher Weise. Unterstützer_innen sind in allen Bereichen gefragt: wer ist oder kennt gute Handwerker_innen? Wer hat Lust mich bei Aktionen zu unterstützen? Wer sucht einen sinnvollen Zweck und möchte mit mir über eine Co-Unterstützung meiner Schaubäckerei sprechen? Schreibt mir gerne.

Es ist super viel in Bewegung und ich hoffe, dass ich auch bald das Geheimnis lüften kann, wo die Schaubäckerei entsteht.

19.12.2022– Das Last Minute-Angebot: Es ist manchmal etwas schwieriger, sich in der Familie zu einigen. Da kommt meine Idee genau richtig. Wenn ihr den Link folgt, dann könnt ihr dort dieses Plakat herunterladen.

07.12.2022 Wer auf meiner Webseite öfter vorbeischaut, weiß, dass im letzten halben Jahr viel passiert ist….

Das ZDF und die Nordtour waren in Kursen bei uns. Wir hatten unseren ersten Stammtisch am 26.11.2022 und das Jahr ist noch nicht vorbei. : -) Und das allerbeste: die vielen tollen Teilnehmenden, die ich begleiten darf. Ich freue mich immer, wenn ich sie wiedesehe, von ihnen höre oder sehe, was sie gerade gebacken haben.

05.04.2022 Kennt ihr das? Tagebuchschreiben ist toll, aber dann überschlagen sich die Ereignisse… :-). Ich habe so viele neue Idee umgesetzt und bin immer noch dabei. Wer himmlische Blütenbrote mit mir backen möchte, den lade ich nach Kühlungsborn ein. Wer ein Einsteigerbackwochenenden sucht, der kommt zu mir nach Rostock oder Starkow. Ihr habt mich wirklich sehr inspiriert mit euren Wünschen. Und so versuche ich alle nach und nach in das Programm mit aufzunehmen. Es macht so einen Spaß und ich bin sehr gespannt, was ihr dazu sagt. Jetzt freue ich mich erst einmal auf unser Spezialwochenende am Freitag und Sonnabend, das so schnell voll war, dass es im Juli ein zweites geben wird. Weil auch so viele nach einem reinen Einsteigerwochenende gefragt haben, gibt es das auch jetzt und eins für Sauerteig starten, die Brot und Brötchen backen wollen. Puh… eine Menge Spaß liegt vor uns. 🙂 Aber schaut selbst.

14.03.2022 Ich bastel an der Webseite. Wenn ihr gerade etwas nicht findet, ich etwas umgestellt habe (sorry), fragt mich einfach per Telefon oder Email.

Ich finde es gerade sehr aufregend, weil ich die aktuellen Spezialkurse plane. Bis Freitag ist alles drin, was an coolen Projekten für das erste Halbjahr kommen wird. Natürlich seid ihr nicht vor Überraschungen bei mir gefeilt. -) Ich freue mich schon sehr auf euch. Am Wochenende starten wir in die ersten Kurse im Rostocker Freizeitzentrum.

11.02.2022 Es ist Frühjahrsputz :-), die Kurse werden geplant, ich schau noch einmal auf die Webseite und putze hier und dort. Neue Ideen werden ausgetüpfelt und ich habe wieder so eine Lust auf Backen, euch und die tollen Gespräche. Im März starten wir und bis dahin bilde ich mich persönlich weiter. Ich lächle viel und werde euch mit neuen spannenden Angeboten überraschen. Und zwischendurch die Ostsee genießen und durch den Norden reisen. Eure Grit

Ob nett in Szene gesetzt .-) oder noch im Halbdunkeln am Morgen 🙂 – ich freue mich schon wie ein kleiner Honigtopf, wenn ich daran denke, was ich dieses Jahr alles vorhabe. Es ist schön, dass ich diese Begeisterung mit euch teilen kann! Es wird vieles Neues geben und bestimmt auch wieder viel zu tun. Ein paar Geheimnisse lass ich noch bei mir und grinse fröhlich weiter …. 🙂 Ich freue mich über alle neuen und alten Backfreundinnen und Backfreunde, die diesen Weg mit mir zusammen gehen und natürlich auch die Nichtbäcker_innen .).

Ich werde jetzt dann mal auch anfangen kleine Brote :-). Mit kleineren Broten kann ich einfach mehr üben, hihi. Es wird ein tolles Jahr. Manchmal ist der Tag einfach auch zu kurz, ich möchte noch ein paar Stunden ranhängen. Aber früher aufstehen? Neee, das wirkt wohl eher selten eine Option. 🙂 Vielleicht manchmal, aber dieser die Nacht zum Tag gemacht und gebacken.

20.01.2022 Diesen Monat habe ich meinen Spieltrieb voll ausgelebt 🙂 und Vektorgrafiken gestaltet. So eine Linienanimation hat schon was. Erkennt ihr, wo das ist? Dann schreibt mir doch mal und gebt einen Tipp ab!

Weiterbildung ist doch was Schönes 🙂 Ich bin ganz verliebt in Vektorgrafiken. Wenn das nicht alles so viel Zeit kosten würde…. Ich könnte sie mir aber stundenlang anschauen :). Irgendwie beruhend….

09.10.2021 Heute war ich beim Apfelfest in Starkow. Es war so super! Viele tolle Menschen getroffen un tolle Gespräche geführt.

Ein toller Sonnabend und ein richtig tolles Apfelfest in Starkow. Fotos: Grit Steußloff

08.10.2021 Freue mich über die tollen Rückmeldungen der Teilnehmer_innen meiner Kurse und ihrer Familien, das ist Ansporn und die Bestätigung meiner Arbeit. Ein Mann einer Teilnehmerin sagte im Gespräch: Was hast du mit meiner Frau gemacht, die kam lachelnd und super ausgeglichen vom Kurs -glückselig. (So soll es sein. :-)) Ich freue mich über jeden, der kommt und reich an Eindrücken und motiviert geht. Und jetzt mal weiter, nach dem Kurs ist vor dem Kurs. Eure Grit

21.08.2021 ich freue mich gerade sehr, dass ich keine Zeit habe, diesen Liveticker zu füllen :-). Das liegt an euch, weil ich mit euch backe, schnacke und so viel Spaß habe. Aber schaut euch den Baguettekurs an, das wird auch wieder ein Highligt: 17.09.2021 und 01.10.2021.

Das wird so cool, seid ihr dabei? Fotos: Grit Steußloff

19.06.2021 die drei Lokations dieses Backjahres stehen fest.

07.06.2021 die ersten Kurstage stehen fest… Am 9.06.2021 sind die ersten Termine hier auf der Webseite.

04./05.06.2021 das erste öffentliche Brotbacken im Backhaus

07.05.2021 Nach längerem Testen gibt es jetzt 2 neue Brote von mir:

Küstenweizen – das Bierbrot und Bierigel – das Bierbrot.

Oben Brotigel, unten Küstenweizen. Fotos: Grit Steußloff

23.03.2021 Die Planung der neuen Kurse läuft. Erste Kurse werden wieder ab Mai 2021 starten. Sollte durch Beschränkungen, die Kurse nicht präsent stattfinden können, dann könnt ihr (nach Absprache mit mir) umbuchen oder an meinem Online-Kurs zum gleichen Zeitpunkt teilnehmen.

12.03.2021 da ist das Hellwachbrot – eine Brot-Sünde mit gerösteten Saaten. 😜😜😜

Diese knackende Kruste und der kräftige Geschmack. Foto: Grit Steußloff

Hellwachbrot

11.03.2021 Ein neues Brot ist geboren. Morgen wird es auf der Webseite www.backenmitfreunden.de erscheinen. Das hat jetzt schon Tradition, da ich die Community ‚BmF‘ ehrenamtlich leite, erscheinen alle meine Rezepte dort. Noch ist Einiges zu tun, aber bis morgen Früh steht alles. Das ist immer sehr aufregend.

Brötchen, Brötchen, Brötchen satt

10.03.2021 sind schon alle Brötchenrezepte ausgereizt? Ich gehe in die Test-Werkstatt und schau was noch so geht.

6 Sorten kamen in die Testung. Eine neue Runde und Veränderungen an den Rezepten folgen. Fotos: Grit Steußloff

Die Planungen für 2021 sind im Laufen

06.03.2021 Das neue Jahr ist jetzt schon im dritten Monat und ich hoffe, dass wir bald wieder Präsentkurse geben können. Ich bin mächtig am Wirbeln.

In den nächsten 3 Wochen werden neue Kurstermine hier veröffentlicht. Weil nicht klar ist, wie sich alles entwickeln wird, habe ich geplant, dir eine weitere Möglichkeit anzubieten. Alle Präsentkurse werden auch als Online-Kurse geplant. Also, sollte ein Präsentkurse nicht stattfinden können, dann werde ich ihn online zum gleichen Zeitpunkt anbieten oder du kannst in einen späteren Kurs kostenfrei umbuchen.

Mein Ausflug zum Mus-Hus Starkow

01.03.2021 Eine neue Lokation ist dazugekommen. Ich war sehr begeistert von den Möglichkeiten. Viel Platz zum Arbeiten, eine tolle Ausstattung mit 3 Haushalts-Backöfen und bald auch einem großen Kombiofen. Es wird toll, dort Kurse zu geben. Der Verein im Ort ist sehr engagiert. Und der daran anschließende offene Garten hat 2 Stunden Begehung in einer wunderschönen Landschaft gebracht: mit tollen Sichtachsen, Wandelgängen und vielen Kleinigkeiten, die mit Liebe gestaltet wurden. Ich war jetzt bei Schnee da. Ich freu mich schon das Ganze im Frühling und Sommer zu sehen.

Schau sie dir an: Mus-Hus in Starkow

Ideen für die Feiertage und Geschenke

25.02.2020 Verschenke doch einen Gutschein für einen Brotbackkurs. Sprich mit mir und ich erstelle dir einen individuellen Gutschein nach deinen Vorstellungen.

Brotbacken als Event: Du möchtest mit Freunden oder deiner Familie in das Brotbacken hineinschnuppern? Oder Freunde überraschen? Du möchtest mit deinen Arbeitskolleginnen und Arbeitskollegen etwas Tolles erleben? Lass uns reden und das richtige für deine Lieben finden. Nimm gerne mit mir Kontakt auf.

Informationen zu Veranstaltungen in der Covid19-Zeit

23.09.2020 Ich nehme die Situation gerade sehr ernst, deshalb werde ich alles tun, um die Bedingungen während des Kurses so zu gestalten, dass wir alle sicher und gesund unser Brot backen können. Sollten sich die Bedingungen noch verschärfen, werden wir auch Familienkurse anbieten (Teilnehmer: 3 Personen aus einem Haushalt).

15 Minuten vor Beginn der Kurse treffen wir uns vor dem Backhaus und machen eine kurze Einweisung.

Während des Aufenthaltes im Backhaus muss die ganze Zeit ein Mund-Nasen-Schutz getragen werden. Die Hände sind regelmäßig zu waschen und zu desinfizieren. Die Räumlichkeiten werden in kurzen Abständen gelüftet, deshalb nehmt euch auch wärmende Kleidung mit, damit sich niemand einen Schnupfen holt.

Wir wollen alle gesund bleiben und sollten Verantwortung für die anderen Teilnehmer_innen übernehmen. Wer Symptome (Schnupfen, Husten, Heiserkeit u.a.) hat, kann nicht am Kurs teilnehmen.

Alle Kurse werden unter strikter Einhaltung des vorliegenden Hygienekonzeptes und des Aerosolkonzeptes durchgeführt.

Alle Kursteilnehmer_innen erhalten dazu vor dem Kurs noch Informationen per E-Mail.

Stand 23.09.2020

Die Backkurse starten

01.07.2020 Ein Backkurs zu Coronazeiten braucht viel Vorbereitung. Vieles muss bedacht werden. Es ist anstrengender als zu normalen Zeiten, aber mit etwas Willen alles machbar.

Bilder vom Kurs und den Teilnehmerplätzen während der Coronazeit, Fotos: Grit Steußloff

Du willst mit mir reden oder hast Anmerkungen oder Ideen? Na dann, schreibe mich an.